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菊芋の主な成分
詳細はクリックして
ご覧下さい。 |
| イヌリン |
天然のインシュリン
と呼ばれています。 |
| ポリフェノール |
| 活性酸素の害を軽減。 |
| ミネラル |
亜鉛、セレン、
リン、鉄、マンガン、
カルシウム、銅、
マグネシウム、
カリウム、ナトリウム、 |
| ビタミン |
ビタミンC、B1、B2、ビタミンＢ６、葉酸
ベータカロチン、
ナイアシン、ビオチン
など |
| 酵素 |
フェノラーゼ、イヌリラーゼ、インベルターゼ、プティナーゼ、
ホスホリラーゼなど |
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介護施設の不足、経済状態も低迷しているこのような先の見えない不安な時代だからこそ、
健康で幸せなシニアになるためには、
自分の健康は自分で守る必要性があるとしみじみ感じる今日この頃です。
「医食同源」この言葉は、今の時代にこそもっと見直される教えだと思うのです。
そこで、成人病予防の食材として人気が高まってきた菊芋について、
実際に食べている私の個人的な見解や私に現れた変化を少しご紹介したいと思います。
| 下記は、あくまでも私個人の観察記録です。ご了解の上、お読みください。
★糖尿病に良いと話題になって食べ始めた菊芋ですが、私の場合は「糖や脂肪の吸収を
抑える効果」 があったようです。
（最初は半信半疑でしたが、血糖の検査で数値が下がりました。
夜のおやつは多少控えましたが、特に食事制限はしていません。）
体調不良で病院に行った時の数値
（糖尿病と診断されました） |
現在の数値 |
| 血糖値２７０ Hｂ−A1C
7.４ |
血糖値１１８ Hｂ−A1C ５．４ |
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★腸の中の善玉菌が増え、植物繊維が多いので腸が綺麗になり、肌も綺麗になりました。
（排便がスムーズです。食べなかった期間は腸の調子が悪くなりました。）
★アメリカ、ヨーロッパにおいて食材として食べられてきた歴史があり、日本でも食料難の時代
には多く栽培されていたこと。
（食感は、サクサクとしていてサラダゴボウのような味がします。私はお料理がそれほど得意
ではないので、簡単に食せることを考え、食前に細く切り、好みのドレッシングでサラダとし
て食べています。色々と試してみましたが、食事の前に菊芋」を食べるのが良いようです。
その他には、お味噌汁の具に入れたり、煮物に入れたり、通常の野菜感覚でお鍋に入れ
ます。）
★ダイエット効果が期待できる。
（食前に菊芋を食べると何故か食べ過ぎることが無く、あまり空腹感もわかない。
自然に体重が５ｋｇほど落ちました。）
★体が軽くなり、元気になりました。
（菊芋に含まれている天然の各種アミノ酸、ビタミン、酵素などが複合的に体に良い作
用をおこしているのでしょう。）
★家族のために我が家の畑で作られた菊芋、そこには愛情がこもっています。
もともと商業目的で栽培したものではなく自家食用です。
どこで育ったか、だれが作ったか、本当に無農薬なのか？それはとても重要な問題です。
年老いた母が子供の健康回復を願って育ててくれた「菊芋」だからこそ、育った「菊芋」
には「母の愛」を感じます。 |
「菊芋」がすべてではありませんが、成人病やメタボリックシンドロームに悩む方々に｝はとても魅力的な食材だと思います。
健康を気遣う方々に是非食べていただきたい、同時に、私が食べきれない分を捨ててしまうのはもったい。こんな思いから、「菊芋」に関心のある皆さんに食べていただければと思い、このHPをアップしました。もちろん、私だけではなく、母も喜びます。
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